Miel mejor que azúcar

Miel mejor que azúcar 

Tanto el azúcar de mesa como la miel  son alimentos compuestos principalmente por azúcares simples. Por 10gr del producto ( una cucharada más o menos), la miel aporta 8 kilocalorías menos que el azúcar. El azúcar es 100% sacarosa, mientras que la miel es 80% sacarosa y 20 % agua, a su vez la miel tiene mayor poder edulcorante por lo que se necesita menos cantidad para endulzar.

Mientras que el azúcar de mesa sólo nos aporta calorías vacías, la miel  nos aporta no sólo calorías sino también micronutrientes; tales como calcio, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico y vitamina C.

Si bien el sustituir el azúcar por miel es más saludable no se debe abusar de ella por atribuirle propiedades especiales ya que también nos esta aportando calorías y puede interferir en nuestra dieta.

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